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鱼香藕丸的做法

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鱼香藕丸

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肉末

、

嫩藕

、

鸡蛋

、

盐、鸡粉

、

姜末、葱花

、

胡椒粉

、

干淀粉

、

泡椒

、

酱油、糖、醋

、

料酒，鲜汤

、

水淀粉

、

盐、食用油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将藕削皮洗净剁成碎粒，挤出一些水分（不要挤得太干）
步骤2/9 点击查看大图
打入鸡蛋搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲
步骤4/9 点击查看大图
拌匀的藕泥静置10分钟
步骤5/9 点击查看大图
准备好鲜汤、水淀粉；酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用
步骤6/9 点击查看大图
热锅倒油，调中火，用手抓一撮藕泥，双手来回晃动，将藕泥团成球形，放入油锅中炸成金黄色时，捞出沥油
步骤7/9 点击查看大图
锅中留适量油，下入蒜末、泡椒末炒出油红味香
步骤8/9 点击查看大图
再下入藕丸，加盐、糖醋汁、翻炒匀，加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁，加入盐，水淀粉推匀出锅
最后一步点击查看大图
撒上葱花，上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

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