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清爽夏季，瑶柱丝瓜汤的做法

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清爽夏季，瑶柱丝瓜汤

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煲汤，在广东家家户户都有绝活，且根据各家的口味、身体状况、季节，煲适合自家的汤。老火汤、浓汤、滚汤。最简单的是是滚菜汤，非常简单，却很好吃，也健康（因为少油、少盐、不上火）。又是丝瓜季节，今天就来一个简单的丝瓜滚烫。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 500克

、

瑶柱 50克

、

盐 2克

、

生姜 1克

、

油 1ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材，丝瓜一根约500克，去丝、去皮，洗净；瑶柱浸泡30分钟；PS：干贝也叫瑶柱
步骤2/6 点击查看大图
清水煮沸，放入洗净的瑶柱，熬10分钟；
步骤3/6 点击查看大图
丝瓜滚刀切块，待用；
步骤4/6 点击查看大图
热锅，到油，放生姜丝、丝瓜，爆炒；PS：四成熟即可；
步骤5/6 点击查看大图
爆炒好的丝瓜，放入熬好的瑶柱汤内，转为中火；
最后一步点击查看大图
放盐，拌均，熟了即可；

小贴士

1.干贝也叫瑶柱，一定要浸泡； 2.丝瓜要买嫩的； 3.放丝瓜到汤锅中要转为中火； 4.放一点生姜是可以去瑶柱的腥味，也能增加鲜甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

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