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香辣花蟹：回味无穷最是允指香的做法

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香辣花蟹：回味无穷最是允指香

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朋友给了几个鲜活肥美的花蟹，用来清蒸最是原汁原味，但儿子说喜欢香辣味道的。想想，为了吃一餐香辣蟹，我们母子俩还在“七欣天”品蟹轩等了1个小时的位。自己动手，丰衣足食，满足自己的味蕾。肥美的蟹肉鲜辣咸香，炸过的蟹壳松脆，连壳带肉吃得过瘾，吃得回味无穷。、、、、、、、、

食材清单加入采购清单

花蟹 4只

、

淀粉适量

、

食用油适量

、

干辣椒 4个

、

姜 1块

、

葱 1把

、

蒜头 4瓣

、

郫县豆瓣 1汤匙

、

开水 4汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
花蟹洗涮干净。
步骤2/12 点击查看大图
将其处理干净，斩块。
步骤3/12 点击查看大图
切口沾点淀粉。
步骤4/12 点击查看大图
热油，将蟹肉炸至金黄。
步骤5/12 点击查看大图
油炸好的蟹肉沥干油分，待用。
步骤6/12 点击查看大图
准备好干辣椒、姜洗净切片、葱洗净切段、蒜头洗净拍碎去皮。
步骤7/12 点击查看大图
锅中热油，下干辣椒、姜片、蒜头，用中小火煸炒出香味。
步骤8/12 点击查看大图
下郫县豆瓣，继续用中小火煸炒出香味。
步骤9/12 点击查看大图
转中火，下蟹肉。
步骤10/12 点击查看大图
加入开水，将蟹肉与酱料炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
加入葱段，翻炒几下。
最后一步点击查看大图
熄火，装盘即可食用。

小贴士

　喜欢吃辣的同学，郫县豆瓣和干辣椒可以下多点，最近秋燥，不敢吃得太辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

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