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盐面包的做法

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盐面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 195g

、

低粉 63g

、

蛋液 48g

、

水 112g

、

淡奶油 25g

、

白砂糖 15g

、

盐 6g

、

黄油 15g

、

馅料材料

、

有盐黄油 80g

、

表面材料

、

蛋液适量

、

海盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面包材料除黄油外混合揉出厚膜，加入软化的黄油继续揉至出薄膜，发酵至两倍大，轻轻排气。
步骤2/10 点击查看大图
分割成12份，每份大约38克。
步骤3/10 点击查看大图
取一份擀成椭圆。
步骤4/10 点击查看大图
两端向内折成一头尖的水滴形，静置10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
擀长，摸大约7克黄油。
步骤6/10 点击查看大图
从较宽的一头卷起来。
步骤7/10 点击查看大图
收口朝下摆入烤盘，进行二次发酵。
步骤8/10 点击查看大图
发酵好的面坯表面刷蛋液，撒海盐，入180度预热好的烤箱，15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
出炉喽。
最后一步点击查看大图
香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-31

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