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圆乎乎刺猬包子的做法

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圆乎乎刺猬包子

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再平凡的美食也要变变花样才能留住大家的心和胃，萌萌哒刺猬包子——无论是大盆友还是小盆友都被它萌化啦，趁着六一儿童节，一起做这款圆乎乎，萌萌哒刺猬包子吧！方子份量：6个包子或馒头

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 150g

、

酵母 2g

、

水 90g

、

砂糖 20g

、

盐 2g

、

植物油 10g

、

红豆（刺猬眼睛）适量

、

肉馅适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主料全部放进面包机，启动揉面程序揉面到光滑。手揉的话也是揉光滑即可。
步骤2/9 点击查看大图
然后将面团发酵至两倍大，取出。夏天可以室温发酵，冬天可以用面包机发酵。
步骤3/9 点击查看大图
将面团用擀面杖擀成圆片，排气。
步骤4/9 点击查看大图
平均分成6等份。
步骤5/9 点击查看大图
每份都揉圆，静置15分钟松弛。然后就可以包馅了，如果不想包馅也可以直接做成刺猬馒头哦。
步骤6/9 点击查看大图
揉成椭圆形，然后在上面用剪刀剪出刺的形状，注意不要剪断，也不要剪到太深而露陷了。
步骤7/9 点击查看大图
洗干净的红豆沾在上面当刺猬的眼睛，也可以用黑芝麻代替，不过觉得红豆圆圆的更萌。
步骤8/9 点击查看大图
做好的包子进行第二次发酵，也是发酵到两倍大即可。然后隔水蒸，注意是冷水下锅，水开后计时15分钟，关火再闷1分钟即可。
最后一步点击查看大图
圆滚滚的刺猬是不是萌萌哒？

小贴士

冷水下锅，水开后计时15分钟，关火再闷1分钟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-31

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