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自制肠粉（电饼铛做出潮汕味道）的做法

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自制肠粉（电饼铛做出潮汕味道）

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食材清单加入采购清单

上腿肉 500g

、

虾 250g

、

萝卜干 3条

、

蘑菇 10个

、

鸡蛋 3个

、

生菜适量

、

葱花适量

、

生粉 1包

、

粘米粉 100g

、

沙茶粉 4勺

、

生抽 4勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
上腿肉搅成肉末加入2勺生抽和2勺沙茶粉拌均匀腌制半小时
步骤2/6 点击查看大图
虾剥皮切丁、生菜洗净、肉末、葱花、蘑菇打碎、萝卜干切碎、鸡蛋、粘米粉加入生粉调成稀糊备用
步骤3/6 点击查看大图
电饼铛预热刷一层油，加入3勺浠糊盖上盖，一个鸡蛋加上肉末、葱花、蘑菇、虾、萝卜干全部搅拌均匀倒入烙熟的粉皮上抹平，盖上盖子3分钟揭盖放入青菜再盖5秒即可
步骤4/6 点击查看大图
一边做肠粉一边做汤汁，18公分的锅加半锅水烧开、放入蘑菇碎和萝卜干碎还有2勺生抽2勺沙茶粉2勺金蒜蓉，小半碗水加入3勺生粉搅拌均匀倒入烧开的汤里，边抖搅拌边烧，再次烧开关火即可
步骤5/6 点击查看大图
成品～未加汤汁
最后一步点击查看大图
成品～加上汤汁即可享受美味又料足的潮汕肠粉了

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-01

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