英式柠檬派(英国老奶奶的原方子复刻)
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步骤1/15
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把派皮材料放入料理机里,高速打几下
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步骤2/15
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感觉面团开始聚拢,就可以取出了
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步骤3/15
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稍微整形后,撒上干面,准备擀面
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步骤4/15
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这里教大家一个简单的办法,用你的活底派盘底作为参照物,按照这个大小擀皮,外延大概3厘米左右就够了
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步骤5/15
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将面皮轻轻的扣进来后,放入派盘里,再把外延展开,用手指按压贴合好
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步骤6/15
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用叉子插上若干小孔,防止派皮起翘
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步骤7/15
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面皮上轻轻覆盖上一层锡纸,然后用豆子压住派皮
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步骤8/15
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190度上下火,烤制25分钟,出炉放凉,备用
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步骤9/15
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将新鲜柠檬榨汁,70ml柠檬汁大概需要4个柠檬
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步骤10/15
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柠檬皮擦末,10g大概是2个柠檬的皮
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步骤11/15
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将除柠檬屑以外的派馅材料轻轻混合均匀,千万不要把鸡蛋给打发了
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步骤12/15
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材料混合均匀后过筛,然后加入柠檬屑,混合均匀
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步骤13/15
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烤箱165度上下火,预热10分钟后放入派皮,注意一定要先把派皮放入烤箱后,再加派馅,不然很容易洒到烤箱里
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步骤14/15
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165度上下火,烤制30-35分钟出炉
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最后一步
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放凉脱模,即成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-02
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