丁香排骨让你唇齿留香
女儿从小就比较挑食,吃肉只要瘦的,所以相对瘦肉多的排骨就成为我家餐桌的常客!为了满足女儿的胃口,我和老公常常变换花样做排骨,有次外出吃饭,饭店做的丁香排骨特别好吃让我记忆深刻。今天老公在家也尝试了一次,排骨中加入了一些红曲米和丁香,做出的排骨色泽红润,香味扑鼻,女儿吃得特别开心和满足,为她的好爸爸点赞!
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步骤1/7
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准备配料,葱、姜、红曲米、丁香。
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步骤2/7
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猪肋排洗净后氽水控干。
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步骤3/7
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炒锅内加入适量食用油,把控干的排骨入锅小火煎至两面金黄,加入葱、姜爆香。
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步骤4/7
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加入料酒、酱油及红曲米和丁香料包。
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步骤5/7
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加水漫过排骨大火烧开后,中小火炖煮约40分钟。
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步骤6/7
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待排骨肉酥烂,把葱、姜及料包挑出后开大火收汁。
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最后一步
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装盘开吃吧!
1、煎排骨时火要小避免煎糊。
2、红曲米和丁香用料包装起来进锅烧,方便。
3、红曲米和丁香没有称重,就是随手抓了些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-03
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