咸蛋黄焗对虾
焗，是一种客家菜常见的做法，焗相比烤、炸、炒更能保留食物的原汁原味，香味更加浓郁。咸蛋黄和对虾，一个口味香浓醇厚，一个Q弹爽口，想会在一起就是一曲美妙的舌尖上的交响曲
-
步骤1/6
点击查看大图
对虾洗干净，剪掉额剑和虾须(免得虾须粘了蛋黄浪费）
-
步骤2/6
点击查看大图
切姜片丢水锅里煮开，倒适量料酒。把虾子下锅煮熟。大概30秒就可以熟，肉食是嫩的，想肉老一点就一分钟。煮好虾捞出来放凉
-
步骤3/6
点击查看大图
取咸蛋黄，滴上麻油或者橄榄油(看个人口味咯)，微波炉用解冻加热一分钟(切不可火力大，否则咸蛋黄会爆炸的)
-
步骤4/6
点击查看大图
加热的蛋黄捣碎
-
步骤5/6
点击查看大图
煤气灶开最小火，锅里加油，倒入捣碎的蛋黄，用勺子慢慢搅动融化成蛋黄油(火一定得小，否则直接煎糊了)，把虾摆进去蛋黄油慢慢焗，一面焗好再翻面，裹上蛋黄(要把持住坚持焗好，因为真的太香了)。为了入味可以分批把虾放进去焗，每次4到6只吧，看你家锅够不够大
-
最后一步
点击查看大图
美妙的食物，和家人一起好好享用吧
火要小！火要小！火要小！重要的事情说三遍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-03
咸蛋黄焗对虾的其他做法
咸蛋黄焗对虾的相关分类
咸蛋黄焗对虾的相关推荐
-
茭白炒肉丝
12921295人看过 -
卤海带豆腐皮
19489人看过 -
腊肉炒红菜苔
99546人看过 -
锡纸烤鱼
835945人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜
5942707人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#虾滑蒜蓉粉丝煲
315862人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#腊肉炒红菜苔，最地道的湖北菜
146678人看过 -
#美味开学季#营养早餐三明治
361770人看过 -
砂锅香芋
296754人看过 -
#餐桌上的春日限定#春笋炒肉
3160003人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#快手麻酱菠菜
1647219人看过 -
麻辣锡纸烤鱼
597348人看过
