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泰国木瓜沙拉的做法

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泰国木瓜沙拉

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这个沙拉其实是全素或者干虾仁比较常见，不过我喜欢吃鲜虾，所以按自己的口味来改了一下。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青木瓜半个

、

青柠适量

、

豇豆 1-2条

、

小蕃茄若干

、

洋葱/大蒜适量

、

鱼露适量

、

辣椒适量

、

糖

、

大虾

、

咸花生仁适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先来个大合照，其实我还是忘了一样-青柠，第二张照片补上。
步骤2/5 点击查看大图
我用了1个半的量，比较喜欢偏酸的口感。泰国料理一般喜欢用棕榈糖，我找不到，但是不喜欢白糖的口感，所以用的枫糖代替。
步骤3/5 点击查看大图
如果用的豇豆就不用过开水，我这里没有豇豆，只有四季豆，所以我用开水烫了一下。把小番茄切丁，豆角切断，洋葱或者大蒜切小粒，青木瓜去皮刨丝，加花生。
步骤4/5 点击查看大图
我喜欢这种长条型的洋葱，没有这么辣，而且非常好切小粒
最后一步点击查看大图
主要的就是鱼露，糖，味精，青柠汁，新鲜辣椒的比例，放在那个磨胡椒或者辣椒碎的研磨石碗里。一点一点的放调料，直到自己觉得满意为止。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-04

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