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豆腐鸡蛋饺子的做法

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豆腐鸡蛋饺子

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我家都爱吃豆腐，每年大年初一包饺子都是豆腐鸡蛋馅的…。我是一个在外打工的浪子，想家了，就做回饺子吃吧。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

韭菜一大把

、

豆腐 200g

、

火腿（个人喜好，可以不考虑）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
豆腐，韭菜，火腿分别切碎末备用
步骤2/11 点击查看大图
热锅烧油（这不黄不白的是我让我妈从老家带来的土猪猪油，做饭特好吃喔）
步骤3/11 点击查看大图
炒好鸡蛋起锅备用
步骤4/11 点击查看大图
另起油锅加入切好的豆腐火腿翻炒
步骤5/11 点击查看大图
加入老抽，辣椒面（可以不加）继续翻炒均匀，可以关火了。（买来的豆腐豆辛味重，多炒会好吃）
步骤6/11 点击查看大图
加入韭菜，鸡蛋，盐，胡椒粉，（其他调料根据自己喜好添加）拌匀出锅。
步骤7/11 点击查看大图
将炒好的饺子馅放入冰箱冻两分钟。
步骤8/11 点击查看大图
包饺子。（效果不大好，买的饺子皮干了不好包），包差不多可以烧水了
步骤9/11
煮饺子（没啥技巧水沸腾后中间加两次凉水就好）
步骤10/11
煮饺子的同时将蒜末，辣椒面，香菜末（没有可以不考虑）加入小碗中，烧适量热油泼，加少许盐，香醋，待饺子开锅加适量饺子汤拌匀ok。
最后一步点击查看大图
两人份的饺子愣是一个人吃完了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-04

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