红烧罗非鱼
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.杀好的鱼洗净,去除血水,肚子里塞上姜片,葱丝,正反面抹盐(我是前一天晚上就腌好的更入味)腌制半小时左右2.锅内热油,放入腌好的鱼炸至两面金黄,里面再加入一些葱蒜炸一下,3.鱼面淋入适量生抽,老抽,加入糖,郫县豆瓣酱,倒入半碗水4.中火炖,后转大火收汁,注意不要翻鱼,鱼会散架,等汤收的差不多了鱼也就熟了4.盐的话可以在炖的时候放一点,但是因为提前腌过了所以不宜放多,具体依据自身口味即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-05
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