酸奶蜜豆吐司
用的是女神“爱和自由”的酸奶吐司的方子,略微有一些修改,因为觉得原方有点干所以调节了一下液体的用量。我在吐司中裹入了蜜豆,吃起来特别好吃,感觉口感更加丰富。因为我用的是市售的酸奶有糖份而且蜜豆也是甜的,所以减少了原方中砂糖的分量。如果用无糖酸奶或不加密豆砂糖量要翻倍哦,吃起来才更好吃。面包上我涂抹了融化的黄油撒了一些椰蓉,感觉很好看啊。面包晾凉后自然起的褶皱加上椰蓉,看上去觉得很有食欲。 以下配方可制作两个椭圆形轻乳酪模具,我用的是学厨的。
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步骤1/13
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首先准备好所有的材料
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步骤2/13
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将所有材料除黄油外放入面包桶中
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步骤3/13
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揉面25分钟后放入软化室温的黄油
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步骤4/13
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继续揉面20分钟至面团完全阶段
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步骤5/13
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面团放面包机进行第一次发酵,大约一小时至两倍大
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步骤6/13
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发酵后排气揉匀
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步骤7/13
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均分成4份,盖保鲜膜静置松弛30分钟
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步骤8/13
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下面开始给面团塑形,将面团压扁,擀成长圆形,并压薄底边。撒上适量的蜜红豆,由上至下卷起,收口处捏紧
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步骤9/13
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将所有的面团塑形后放入模具中
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步骤10/13
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放入烤箱中开启发酵模具后,再放一小碗热水,进行二次发酵。大约35分钟可以发酵至模具9分满
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步骤11/13
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面团涂抹融化的黄油后撒椰蓉
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步骤12/13
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放入预热好的烤箱中180度烤制25分钟
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最后一步
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出炉后立即脱模晾凉即可
用的是女神“爱和自由”的酸奶吐司的方子,略微有一些修改,因为觉得原方有点干所以调节了一下液体的用量。我在吐司中裹入了蜜豆,吃起来特别好吃,感觉口感更加丰富。因为我用的是市售的酸奶有糖份而且蜜豆也是甜的,所以减少了原方中砂糖的分量。如果用无糖酸奶或不加密豆砂糖量要翻倍哦,吃起来才更好吃。面包上我涂抹了融化的黄油撒了一些椰蓉,感觉很好看啊。面包晾凉后自然起的褶皱加上椰蓉,看上去觉得很有食欲。
以下配方可制作两个椭圆形轻乳酪模具,我用的是学厨的。
本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代,38升 1800W
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-05
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