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贵州辣子鸡的做法

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贵州辣子鸡

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鸡肉半只

、

糍粑辣椒 400g

、

大蒜 10瓣

、

生姜适量

、

料酒适量

、

胡椒适量

、

酱油适量

、

八角香料适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
首先，将肌肉切小块，然后将姜、胡椒、料酒、少许盐、酱油调料全部放在肌肌肉里腌制半小时，锅里倒入菜油，油熟以后倒入鸡块炸至水分挥发万，起锅装将肌肉放碗里
步骤2/3 点击查看大图
锅里多倒点菜油，油熟以后放入适量糍粑辣椒（其实就是干辣椒泡发以后与姜蒜打成的），八角，大蒜炒至香（10分钟左右）
最后一步点击查看大图
然后将鸡肉到进去翻炒，加点盐调味，喷点料酒。在炒2～3分钟，放点鸡精出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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