龙须芙蓉
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芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。原料：芦笋、鲜虾、松茸或黑芝麻步骤：1.鲜虾去黑线剥皮，裹上淀粉面浆放入耐高温塑料袋或者屉布中用牛扒锤砸扁，再放入热水中，时间不宜过长，起到定型效果。2.芦笋斜切断，焯水至八分熟。3.少许食用油，几片蒜片，再放入成型的虾片翻炒（形似芙蓉），简单煸炒后倒入芦笋断，盐和鸡精适量，最后出锅盛盘。4.松茸或者芝麻（黑芝麻煸炒熟）趁热撒在虾片上，激发黑芝麻或松茸的香气。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-06
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