烫面蒸饺
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步骤1/8
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五花肉用微微加热的淘米水清洗,再用清水冲赶紧
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步骤2/8
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用绞肉机将洗干净的肉饺绞碎,我不喜欢太泥,所以绞的时间短,带颗粒
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步骤3/8
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白菜剁碎,加少许盐,腌制片刻,将水攥干净
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步骤4/8
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葱姜根据喜好决定量,我的都加的多一点,这样去腥,用绞肉机绞碎
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步骤5/8
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将上面准备好的食材放在一起,加入盐,花椒,生抽,老抽,香油,量可以自己控制,我不喜欢肉馅太白,所以老抽加的多一些
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步骤6/8
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将水烧开,稍稍放置一会儿,放到手伸进去还会烫就可以。(注意水不能太冷,冷了皮就会发脆)然后将水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,待手放进去不烫时揉成面团,精致20分钟
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步骤7/8
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可以包成自己喜欢的形状,我只会这种简单的,然后大火将水烧开,转中火蒸20分钟
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最后一步
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出锅啦,可以用醋,辣椒油,蒜泥拌成蘸酱,很好吃,因为做的太多了,吃了好几顿,第二天蒸一下再吃还是很香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-06
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