香酥爆浆肉丸
偶然间看见一款泡面丸子，好奇心作祟，特想找时间试试。做了个升级版~加入了芝士，丰富口感。其实做的时候用了俩种，一种是芝士片，一种是马苏里拉芝士。除了味道上的些许差异外，最大的分别就是一个可以拉丝，一个不可以。至于选择哪种~看个人喜好喽~~~~ 很多人说它的样子丑-，-好吧~我承认是长得不美！但是吃起来还是不错的。这款丸子适合趁热食用~出锅后撒也许黑胡椒碎，别有一般风味。当然~你也可以搭配番茄酱等等~~~
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步骤1/11
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1.我买的成品饺子馅。用刀反复剁成肉泥或用料理机打一下~手工必要麻烦-。-有机器还是机器省事哈。
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2.加入鸡蛋，料酒，老抽（根据自家老抽上色情况酌情增减），1/3包方便面的调味粉。亦可选择自己喜欢的调味方式。
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步骤3/11
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3.顺一个方向搅打上劲。
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步骤4/11
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4.将方便面饼放入较厚的食品袋中，用擀面杖反复擀压碎。（这个量的话，其实半块面饼就够了哈。）
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步骤5/11
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5.将芝士片切成1厘米左右的条，卷起~方便一会包。用马苏里拉芝士的话需要提前室温放软哦。
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步骤6/11
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6.取适量肉泥，拍成饼状，包入一个芝士卷。滚圆~
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步骤7/11
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7.放入方便面碎中滚一圈，使其沾满碎屑。
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步骤8/11
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8.依次做好所有丸子。一次吃不完的话，直接放保鲜盒冷冻，吃个时候再炸。
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9.将锅烧热，待油温6.7成热时放入丸子，炸至金黄即可。
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步骤10/11
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出锅后，撒一些黑胡椒碎~~~~~~~~~趁热吃~~~~~~~~~~~~~~~~
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最后一步
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附一张丸子与一元硬币的对比图~~~不要做得过大哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-07
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