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五香火腿咸肉棕的做法

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五香火腿咸肉棕

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

金华火腿 150g

、

糯米 1250g

、

绿豆 150g

、

花生 150g

、

棕叶 200g

、

咸水草约30条

、

南乳 1块

、

五香粉 2g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把糯米淘洗3次，用盖过米的水加适量盐浸泡3小时；花生和绿豆洗干净加盐。浸泡3小时；猪肉切大块加盐、五香粉和南乳淹3小时以上；金华火腿本身就够味道所以把它切小件就行了。
步骤2/4 点击查看大图
把绿豆花生倒进米里混合好，抓几粒米试试味够不够咸（本人觉得肉棕不够咸不好吃），然后拿一块棕叶折成三角形，再拿一块也折成三角形对应套在第一个上（这步骤忘了拍照），两边对接包好拿咸水草绑好，然后水盖过棕子用柴火煲5个小时以上。
步骤3/4 点击查看大图
又香又软够味道真好吃！每咬一口都有肉。
最后一步
棕叶最好提前一天烧开水滚约5分钟，然后连开水和粽叶倒在盘子里浸泡。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-08

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