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广式咸肉粽

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味谷的厨房

咸肉粽只有腌制好的五花肉，咸蛋黄，还有绿豆红豆之类的豆类为辅。等五花肉的肥油浸入到糯米里面，肉香和糯米香完美的融合，也非常好吃。口感虽然稍微单一，但是却能吃出糯米和肉完美融合的香味。
食材清单 加入采购清单
五花肉 适量
、
糯米 适量
、
咸蛋黄 适量
、
竹叶 适量
、
香菇 适量
、
去皮绿豆 适量
、
五香粉 适量
、
酱油 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1.糯米必须提前浸泡，否则不容易熟。 2.肉的咸度稍微比平时要咸一点，否则整个粽子会不够咸。等肉的咸味浸入到糯米里会更好吃。 3.全瘦肉的味道没有五花肉好，建议稍微带点肥的，这样肉的油脂和糯米完美融合，才是吃货最爱的咸肉粽哦。 4.肠胃消化能力不好的人建议不用绿豆。避免加重肠胃负担。

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发布于 2016-06-08

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