饭合 | 酿苦瓜
选取应季的新鲜苦瓜 佐以优质的猪绞肉和香菇 再配上清甜的虾仁为馅料中和苦味 而后在馅料中辅以简单的调味,上锅蒸制一番 夏日酷热的烦躁一扫而空
-
步骤1/6
点击查看大图
将新鲜苦瓜洗净,斜切去头尾,切成3cm宽的小段,挖空中心的瓤和籽
-
步骤2/6
点击查看大图
水烧开,放入苦瓜段大火煮2分钟,捞出沥水备用
-
步骤3/6
点击查看大图
将葱、香菇、虾仁剁碎,连同猪绞肉一同放入大碗中,调入盐、生抽,按同一方向用力搅拌均匀,并摔打数次,中间分几次加入清水(30ml)
-
步骤4/6
点击查看大图
将搅打好的馅料逐一填入苦瓜段中压紧
-
步骤5/6
点击查看大图
把酿好的苦瓜段码放在盘中,待蒸锅中的水沸腾后,将苦瓜放入笼屉,加盖,大火蒸40分钟至熟透
-
最后一步
点击查看大图
将盘中的汤汁滗入炒锅中,加入水淀粉和1茶匙清水,烧开制成透明的芡汁,浇在苦瓜段上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-08
酿苦瓜的其他做法
酿苦瓜的相关分类
酿苦瓜的相关推荐
-
芦笋炒虾球
104113人看过 -
五香毛豆
288626人看过 -
冰草沙拉.
34416人看过 -
#素食主义#“西兰花”这样吃,营养不流失
136902人看过 -
凉拌腐竹木耳
1732410人看过 -
土鸡菌菇汤
249409人看过 -
菜卷
36826人看过 -
板栗烧鸡
15472422人看过 -
既清新又好吃的麻酱油麦菜
639441人看过 -
蒸油麦菜
52047人看过 -
耗油生菜
768553人看过 -
腊肉手撕包菜#春天不减肥,夏天肉堆堆#
1026155人看过