重庆秘制香辣小龙虾
一个偶然的机会跟朋友学了这道菜,色香味都不逊色,地道重庆味道,吃货们的福音
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步骤1/7
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新鲜小龙虾剪头,我这里保留了虾黄,嫌麻烦的话可以直接去掉头部!清洗干净(这是个体力活)
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步骤2/7
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芹菜切断,黄瓜切条备用
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步骤3/7
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八角,桂皮,香叶,各种香料备用
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步骤4/7
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冷锅下油,油稍微多一点,等油六层热的时候下姜蒜,干辣椒爆香,然后就是秘诀的香辣酱了,这里忘了拍香辣酱的照了,大家可以去超市选择香辣酱(偷个懒)姜蒜爆香后下香辣酱炒出颜色…
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步骤5/7
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然后下今天的主角~龙虾君
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步骤6/7
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大火炒干小龙虾的水气,等它们全部变红脸(如果再见不能红着脸)然后放盐,鸡精,味精,胡椒面,十三香调味…调好味道放入备好的芹菜和黄瓜,转中小火盖上盖闷煮十分钟,让龙虾君充分入味,最后开盖大火收汁!!!
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最后一步
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噔噔蹬蹬~龙虾君闪亮登场!戴上手套开啃吧!请原谅我口水已滴上屏幕…可惜傅先森戒酒了!不然这是何等的悠哉悠哉…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-09
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