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重庆秘制香辣小龙虾的做法

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重庆秘制香辣小龙虾

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一个偶然的机会跟朋友学了这道菜，色香味都不逊色，地道重庆味道，吃货们的福音

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 1000g

、

洋葱一个

、

葱姜蒜适量

、

香辣酱适量

、

香菜适量

、

八角适量

、

黄瓜一根

、

芹菜适量

、

香叶适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜小龙虾剪头，我这里保留了虾黄，嫌麻烦的话可以直接去掉头部！清洗干净（这是个体力活）
步骤2/7 点击查看大图
芹菜切断，黄瓜切条备用
步骤3/7 点击查看大图
八角，桂皮，香叶，各种香料备用
步骤4/7 点击查看大图
冷锅下油，油稍微多一点，等油六层热的时候下姜蒜，干辣椒爆香，然后就是秘诀的香辣酱了，这里忘了拍香辣酱的照了，大家可以去超市选择香辣酱（偷个懒）姜蒜爆香后下香辣酱炒出颜色…
步骤5/7 点击查看大图
然后下今天的主角～龙虾君
步骤6/7 点击查看大图
大火炒干小龙虾的水气，等它们全部变红脸（如果再见不能红着脸）然后放盐，鸡精，味精，胡椒面，十三香调味…调好味道放入备好的芹菜和黄瓜，转中小火盖上盖闷煮十分钟，让龙虾君充分入味，最后开盖大火收汁！！！
最后一步点击查看大图
噔噔蹬蹬~龙虾君闪亮登场！戴上手套开啃吧！请原谅我口水已滴上屏幕…可惜傅先森戒酒了！不然这是何等的悠哉悠哉…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-09

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