炒蚬肉
蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质; 2、蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
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步骤1/9
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蚬肉在筛子里冲水,以便冲掉细沙,沥干水分
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步骤2/9
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准备蒜头、姜片、蒜葱白
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步骤3/9
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锅里先不放油,蚬肉倒入摊平,大火把水分先炒干,偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒
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步骤4/9
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加入盐翻炒,时炒时摊开,使肉接触锅面
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步骤5/9
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炒至蚬肉变金黄色
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步骤6/9
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加入料酒、糖、酱油翻炒,炒至蚬肉在锅内听到'pia pia'声,像炒饭饭在锅里跳动的声音即可。
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
蚬肉带咸味,调料要适量,不宜太多,很好的下饭菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-09
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