鲅鱼水饺
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步骤1/5
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鲅鱼洗净去皮剔骨,剁成鱼馅儿。(剁的过程中不断的少量的加水,这样包出的水饺馅儿才鲜嫩)鱼馅剁好后加入五花肉馅搅匀,醒一会。
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步骤2/5
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韭菜切成沫放入鱼馅儿中搅匀(这时感觉馅儿稠,可以继续加水朝一个方向搅拌,直到搅到自己满意的程度),接着放入少许味精,适量的料酒、白胡椒粉、盐、食用油和香油,搅拌均匀后可以包饺子了。
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步骤3/5
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饺子皮部分,我是自己和面擀的皮(擀皮时没拍照)
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步骤4/5
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锅中水开后下入水饺,煮三个开,水饺都浮起来就熟了。
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最后一步
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皮薄馅大的鲅鱼水饺出锅了!
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发布于 2016-06-09
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