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《大枣核仁粽子》步骤完整版的做法

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《大枣核仁粽子》步骤完整版

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前几天做过一次小枣粽子，从外观到内容都不是很满意，昨天放假第一天，也正好是端午节，前一天晚上把剩下的江米泡上（之前做的只泡了2小时），第二天发现泡的时间长还会省米哦！（泡后，1斤半和2斤一样多）。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

江米 750g

、

大枣 20个

、

小枣 20个

、

核桃仁 20个

、

粽叶 20个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材。粽叶提前煮一下浸泡在水里（粽叶更耐用），江米前一天晚上浸泡，第二天用（大概泡了12个小时），大枣、小枣、核桃仁洗干净，不用提前泡。
步骤2/18 点击查看大图
剪掉粽叶上的硬梗。
步骤3/18 点击查看大图
卷成一个三角。
步骤4/18 点击查看大图
先放一颗小枣，为了避免漏米。
步骤5/18 点击查看大图
再放适量江米。
步骤6/18 点击查看大图
放一颗核桃仁。
步骤7/18 点击查看大图
在加适量江米。
步骤8/18 点击查看大图
放入一颗大枣。
步骤9/18 点击查看大图
最后放适量江米，不要装的太满，留1cm的边就行。这样好包也不容易漏米。
步骤10/18 点击查看大图
两边都折向中间。
步骤11/18 点击查看大图
用另一只手推着前边的边，剩下的粽叶向下折别让米漏出来
步骤12/18 点击查看大图
包好后，用手这样握着捆上线。
步骤13/18 点击查看大图
粽子包好喽！
步骤14/18 点击查看大图
按同样的方法将所以粽子包完。
步骤15/18 点击查看大图
锅开后，转为中小火，煮1个半小时（这时锅里的水已经接近没有）。
步骤16/18 点击查看大图
出锅喽！
步骤17/18 点击查看大图
注意的，刚煮出来的粽子，还没有成型，所以需要晾凉后再包，否则包开就是散开的。
最后一步点击查看大图
看一张切开来的。

小贴士

1.这次的粽子包的比较大，一共包了20个。粽子还是包的大一点儿能够包出型来。2.小枣，是为了堵住粽子下边的孔不容易漏米。3.你不要装的太满，留1cm，省得保不住，漏米。4.煮的时间要注意，1个半小时足够了，时间再长水就干了。容易糊锅。5.熟了不要着急包开，凉了更容易包，否则就是散开的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-10

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