糟卤鸭翅
临近欧洲杯了,没有下酒菜怎么行?一招鲜的糟卤毛豆、鸭翅、鸭珍等等准备起来。说起来味道有点怪,一丝丝甜、一丝丝辣,还有酒香,看球喝酒绝对赞赞的!
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步骤1/5
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菜场买的鸭翅,小试牛刀所以量不多。切了刀口,洗净备用。
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步骤2/5
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起一锅水,放上材料中的各种香料,一勺盐、两颗冰糖。
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步骤3/5
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待水烧至七八成热时加入鸭翅,焖煮约30分钟。
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步骤4/5
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将鸭翅捞出。糟卤和凉开水1:4配好,将鸭翅浸没在其中,切两片姜、折一根葱,放冰箱腌制一晚。(冰镇口味更佳!)
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最后一步
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糟卤料可以再用来糟毛豆。一样的做法,不过毛豆煮15分钟就可以了。毛豆洗的时候在茎处剪开小口,煮的时候要多加盐,这样味道才能进去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-11
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