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猪肉饺子的做法

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猪肉饺子

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1小时以上 | 切墩(初级)

瘦肉适量

、

明虾适量

、

玉米适量

、

胡萝卜适量

、

韭菜适量

、

香葱适量

、

姜一块

、

酒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
购买新鲜瘦肉和生姜一块。让绞肉师傅直接把肉和生姜放一起绞碎。
步骤2/7 点击查看大图
明虾购买回来放速冻层一会时间，方便剥去虾壳。去虾线，剁成虾泥。如果喜欢吃整虾，可以不剁哦。如果是整虾，可以腌制下
步骤3/7 点击查看大图
胡萝卜韭菜香葱切丁。玉米煮熟剥成颗粒状。
步骤4/7 点击查看大图
把酒，盐，鸡精与肉混合。然后一次次放下每种食材。充分拌匀后再放入下一种食材。盐和鸡精的量根据每户人家的口味来定。如果可以放入适当的糖，提鲜。同时，如果想要吃的时候里面有汤汁，拌馅可以放入适量高汤。不要太多，没有的话放入适量的水也可以。ps如果调的太稀不好包时，覆上保鲜膜，入冰冻层冷冻一会，不要过久。然后就会好包很多。
步骤5/7 点击查看大图
成品，试了三褶，四褶，五褶，觉得五褶最好看。
步骤6/7 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-11

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