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糯米蛋的做法

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糯米蛋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 300g

、

胡萝卜半根

、

黑木耳适量

、

玉米粒适量

、

腊肉适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒少许

、

盐少许

、

生咸鸭蛋 20个

烹饪步骤

步骤1/5
将黑木耳、生玉米粒放锅里焯一下。
步骤2/5
将胡萝卜切末、黑木耳切细小。
步骤3/5
腊肉洗净，放少许料酒抓匀备用
步骤4/5
将胡萝卜末、黑木耳丁、玉米粒、腊肉一同放入糯米中，放两勺生抽、一勺老抽、少许盐，拌匀。也可以放点葱末。放置半个小时至一个小时。可以乘这个时间将生咸鸭蛋蛋白去除，鸭蛋顶部用筷子轻轻戳一个小洞就可。最后将拌好的糯米轻轻塞进鸭蛋中九分满便好。装好后可将糯米拌的时候的汤汁匀点在各个鸭蛋中。
最后一步
上锅蒸三十到四十分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-11

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