猫耳朵
猫耳朵作为一种传统零食深受大人和孩子喜欢,形象的造型,酥脆的口感,给我们留下了很多美好回忆
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步骤1/12
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白糖水:白糖15g,盐2g,水50ml,植物油10g 红糖水:红糖30g,水50ml,植物油10g,肉桂粉3g
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步骤2/12
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白面团:B低筋粉130g,无铝泡打粉2g加入白糖水
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步骤3/12
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揉成面团静置15分钟
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步骤4/12
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擀成3mm薄厚的面饼
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步骤5/12
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低筋粉130g,无铝泡打粉2g加入红糖水
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步骤6/12
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揉成面团静置15分钟
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步骤7/12
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擀成3mm薄厚的面饼,将两块面饼重叠,白色在下褐色在上静置15分钟
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步骤8/12
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用一小勺蜂蜜加清水制作少许蜂蜜水
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步骤9/12
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刷少许在褐色面饼表面
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步骤10/12
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由下向上卷起,卷紧一点儿,放在冰箱冷冻1小时
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步骤11/12
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取出切片,切薄一些成品更脆,用烤箱烤温度是145度上下火20分钟
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最后一步
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晾凉后密封保存
1.还有一种是用炸的方式,油热下锅炸漂起捞出控油,两种方法我都做过,油炸更脆,烤箱健康,可按个人需求选择烹饪方式
2.为了保持口感应在晾凉后密封保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-12
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