黑麦软欧
-
步骤1/7
提前一天制作老面。高粉250，水175，酵母1/4茶勺，盐1/2茶勺混合揉成团，室温发酵1小时后进冰箱冷藏发酵16个小时。取所需老面的克数，其余分50g一份冷冻可保存一个月
-
步骤2/7
将老面（55克）和除黄油外所有材料混合用厨师机（或者面包机）揉出粗膜。加黄油揉至出透明膜
-
步骤3/7
一次发酵至2.5倍大
-
步骤4/7
揉面垫洒粉，面团排气分割成两份，醒发15分钟
-
步骤5/7
把面团擀成龙舌装，包入红糖和烤熟的核桃，卷起
-
步骤6/7
烤箱调发酵档，放入一碗开水，把面包放烤箱进行二次发酵
-
最后一步
发酵好后，在面包表面洒上黑麦粉，用刀割出纹路。烤箱预热180度，烤25分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-13
黑麦软欧的相关分类
黑麦软欧的相关推荐
-
坚果软欧
18672人看过 -
蔓越莓软欧
238743人看过 -
奶酪蛋糕
131501人看过 -
水果汁
49186人看过 -
#自由创意面包#凤梨软欧
130122人看过 -
抹茶麻薯欧包
230141人看过 -
「香蕉酸奶蛋糕」
264939人看过 -
木瓜银耳莲子百合羹
696946人看过 -
蓝莓慕斯蛋糕（免烤）～香浓醇厚
180032人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#杏仁露
180740人看过 -
爆浆蓝莓蛋糕
42078人看过 -
#晒出你的团圆大餐#蒜香青口贝
158728人看过
