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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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一个在外地读书的川妹子，从小就特别特别喜欢麻辣小龙虾，无奈北方口味轻，不太吃辣，更别说麻辣龙虾了，在学校非常非常馋。现在回家总算有机会与我的麻辣小龙虾再续前缘，外面的分量少又不干净，总觉得吃不爽，索性自己买来做咯

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1000g

、

花椒

、

干辣椒

、

姜葱蒜

、

大料，香叶，肉桂等

、

豆瓣酱

、

火锅料

、

白酒 2两

、

冰糖

、

小米辣

、

青辣椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备好调料。锅里放入油。凉油放入花椒。
步骤2/6
花椒香味炸出后捞出花椒丢掉，热油放入干辣椒香料翻炒出香味，然后放入姜葱蒜炒香
步骤3/6
放入豆瓣酱与火锅料适当，炒香，放入适当冰糖
步骤4/6
将洗净去头去虾线并且用适当盐码过的小龙虾倒入锅，翻炒，加五香粉，龙虾变色后加入白酒二两
步骤5/6
加适量水小火闷煮龙虾10分钟后加事先准备好的葱蒜小米辣青椒圈，在炒两分钟出锅
最后一步点击查看大图
铛铛铛铛～美味的麻辣小龙虾搞定！

小贴士

虾一定要处理干净，下锅前可用适量盐码15分钟，然后清水冲洗，能更清洁和入味噢～油一定要足量加冰糖口感更好～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-14

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