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芒果＋火龙果布丁的做法

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芒果＋火龙果布丁

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炎炎夏日，能吃上一口芒果布丁，真的很惬意。加上红色火龙果，颜色鲜艳，特别吸引小朋友的眼球，说实话，我都舍不得吃！(6个布丁杯加1个冰淇淋杯的分量)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

芒果果肉 200g

、

红心火龙果果肉 200g

、

淡奶油(芒果和火龙果各一半) 80g

、

吉利丁片(各一半) 4片

、

牛奶(各一半) 80g

、

砂糖(各一半) 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水果去皮去核
步骤2/12 点击查看大图
用清水浸泡吉利丁片(芒果和火龙果各两片，分开浸泡)泡软后沥干水分
步骤3/12 点击查看大图
果肉加淡奶油分别放入原汁机研磨，用粗网，出渣口用果皮塞住。出来的果泥非常细腻，还能自动去除火龙果的小黑籽。
步骤4/12 点击查看大图
烧一锅热水，隔水搅拌牛奶和砂糖(分量是芒果和火龙果各一半，分次进行哦！)
步骤5/12 点击查看大图
然后加入吉利丁片搅匀，注意，液体温度不能高于50度，否则会破坏影响粘度！
步骤6/12 点击查看大图
然后倒入芒果泥，搅匀
步骤7/12 点击查看大图
倒入布丁瓶或其他容器，放入冰箱冷藏1小时，等待凝固。也可以冷冻，但要注意观察。
步骤8/12 点击查看大图
接下来同样制作火龙果
步骤9/12 点击查看大图
倒入已经凝固的芒果上面
步骤10/12 点击查看大图
待火龙果也凝固了，点缀上芒果果肉，先拍照，孩子等不及了，拿这个大的去吃了
步骤11/12 点击查看大图
还有6杯小的，给我凹造型
最后一步点击查看大图
家人各一杯，邻居家宝贝两杯，生活就是这样，与人布丁，手留余香！

小贴士

注意:隔水融化吉利丁，水温不能超过50度，高温会影响吉利丁的沾度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-14

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