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肉末茄子

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ღ 对于刚刚下厨房的新手，当然最重要的就是好做又好吃，可是既下饭又快手的菜真心不多。当下饭菜和快手菜合二为一的时候，选肉末茄子准没错了。 ღ 想下厨房的你是不是可以先来个肉末茄子练练手？不仅有荤有素，而且超级百搭，不管你是馒头星人、米饭星人还是面条星人，肉末茄子都可以完全满足你的要求~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

肉末 2两

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

糖 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子、肉末、姜蒜、料酒、生抽、豆瓣酱等备料
步骤2/10 点击查看大图
茄子切丁
步骤3/10 点击查看大图
肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
姜蒜切末
步骤5/10 点击查看大图
锅中热油，爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香
步骤6/10 点击查看大图
接着放入调好的肉末煸炒
步骤7/10 点击查看大图
然后放入茄子翻炒
步骤8/10 点击查看大图
加一勺生抽继续翻炒
步骤9/10 点击查看大图
出锅前加糖、盐调味和水淀粉勾芡
最后一步点击查看大图
撒上葱花，巨下饭的肉末茄子就完成啦

小贴士

先将豆瓣酱煸出红油再倒入肉末煸炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-14

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