玉米烧猪蹄
许多女性朋友不爱吃肉,但独独钟情于猪蹄,因为它不仅味美,而且营养丰富,富含满满的胶原蛋白,是天然的美容佳品。我喜欢把猪蹄和玉米一起烧,软糯的猪蹄夹带着嫩玉米的清香,玉米饱吸浓浓的粘稠的汤汁,咬起来肉香扑鼻,两者相辅相成,让人吃得不亦乐乎。
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步骤1/4
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猪蹄从中间剁开切成小段,洗净,加姜片,料酒,清水煮开10分钟,然后再冲洗干净,加适量水放高压锅里压25分钟,之后捞起猪蹄,汤汁备用。玉米切小段,姜切粗条,大蒜对半切开,4个干辣椒切成小段。
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步骤2/4
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锅烧热,放两勺油,放进姜蒜干辣椒段煸香后投进猪蹄翻炒,然后加入煮猪蹄的汤汁,刚淹过猪蹄,加老抽上色,加适量盐,醋,大火煮开转中火焖10分钟。
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步骤3/4
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放玉米段进去,再焖10分钟,汁干大半时,加入适量生抽、一点白糖,少许味精,翻炒均匀,收汁起锅。
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最后一步
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装盘。
嗜辣者可以多放干辣椒;烹制时放适量醋可使胶原蛋白分解更彻底,更易人体吸收。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-15
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