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紫苏杨梅的做法

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紫苏杨梅

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小时候的味道，今年幸得妈妈做。开胃健脾！

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫苏 8斤

、

杨梅 4斤

、

仔姜 1斤

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
紫苏去梗，只要嫩叶。洗净，晾干。
步骤2/5 点击查看大图
仔姜洗净晾干
步骤3/5 点击查看大图
杨梅用盐水浸泡半小时，再晾干。
步骤4/5 点击查看大图
紫苏用盐揉捏，挤开水分。
最后一步点击查看大图
将紫苏杨梅姜丝放盐腌制两天，中间翻坛两次。再晒干。再放入冰糖甘草水腌制两天，翻坛，晒干。

小贴士

梅雨季节，江南盛产紫苏和杨梅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-15

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