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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 3个

、

干香菇 5朵

、

青椒 1个

、

土豆 1个

、

姜 1块

、

大蒜 3瓣

、

辣黄豆酱 1瓶

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料：鸡腿3个、香菇5朵、土豆1个、青椒1个、姜1段、蒜3瓣，干辣椒适量、黄豆酱(辣)
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿剔除骨头切成块状干香菇泡发后切条土豆切片用清水浸泡备用、青椒切块干辣椒剪半、生姜和蒜切片
步骤3/8 点击查看大图
将切好的鸡腿肉焯水，用温水洗净备用
步骤4/8 点击查看大图
起锅放油，油热后放鸡腿肉翻炒片刻
步骤5/8 点击查看大图
放姜、蒜、干辣椒炒香
步骤6/8 点击查看大图
放6勺黄豆酱、适量清水(没过鸡肉再多一点)、以及香菇，大火烧开后改小火，盖锅盖焖煮20分钟
步骤7/8 点击查看大图
时间到后开盖，放入土豆片和青椒，改大火继续煮，煮到汤汁快收完时，土豆也就熟了
最后一步点击查看大图
这时候可以尝尝味道，觉得少盐可以加一点，通常我做这个菜时不加盐，因为豆瓣酱本身味就够了，也可以根据自己喜好把香菇和土豆换成别的食材

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-15

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