红烧鱼
正儿八经第一次做的红烧鱼。
18克
124克
4克
672
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
-
步骤1/3
点击查看大图
买来的鱼去掉鱼鳞后连着头从后背切开，（显而易见煎鱼的时间可以缩短一半，绝对自创），然后去掉黑膜，刮净鱼表面的滑膜，切花刀后再加点盐后沥干水份。热锅热油（油可以多一些）放几片姜片煎一会后放鱼，这时切记不要动，如果锅小的话斜着锅子煎鱼头和鱼尾，煎到拿勺子可以轻易铲动鱼身时就差不多了。
-
步骤2/3
点击查看大图
然后把鱼铲出来，锅里只留一点底油，此步骤是关键，可以放点豆瓣酱，姜，大蒜不可少，爆香以后放入鱼，然后酱油和没过鱼身的水，盖锅盖煮几分钟后就可以装盘了，然后加点香菜跟葱末，把锅里余下的汤汁浇到鱼身上就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
。
我个人认为煎鱼很重要，但是炒香佐料更加关键，可以是豆瓣酱，也可以加点剁椒，也可以是单独加豆鼓，或者加点肉丸子或者一点胡萝卜丝什么的都是可行的，我这里因为条件限制所以只加了豆瓣酱大蒜姜丝的，感觉味道还可以啊，至于酱油的量就看个人把握了，如果有专门的红烧酱油就更好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-15
红烧鱼的其他做法
红烧鱼的相关分类
红烧鱼的相关推荐
-
红烧鱼
54816人看过 -
#美味开学季#菠菜粉丝汤
133654人看过 -
东北茄子炖土豆
311553人看过 -
#肉食主义狂欢#红烧鸡翅根炖土豆
929721人看过 -
红烧鱼
5898人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2251456人看过 -
青椒炒肉丝
131084人看过 -
好吃到停不下来的地三鲜
177676人看过 -
红烧翅中
642232人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#红烧鸡翅
135617人看过 -
#我要上首焦#地三鲜‼️非油炸版！重要的是好吃到没朋友
763166人看过 -
萝卜条粉丝汤#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
338665人看过
