记忆里的味道香浓珍珠奶茶

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腹中的老二，还有29天就要和我见面了，离开原来单位也快8个多月了，接到原来在单位上班时的同事的电话，几句关切的话下肚，还真让我想念那拔二缺同事的。去年夏日的午后，一帮人经常顶着大太阳，将午休甩在脑后，将繁重的工作扔在一边，大步流星的冲到马路对面的咖啡店，人手一杯。大家都知道市售的珍珠奶茶不靠谱，但是因为和一群二缺同事一起，一起犯二，也就变得想当然了。一杯珍珠奶茶握在手心,丝丝清凉便在胃和内心回旋，人的味觉总是好过人的神经，它会时不时的提醒我们，我们曾经去过何方，到达过何处。珍珠奶茶常有，而回忆里的革命友谊不常有。我想你们了，NQ的二缺同事们。

食材清单加入采购清单

普洱茶叶适量

、

奶粉适量

、

红糖 60G

、

木薯粉 180G

、

蜂蜜适量

、

炼乳适量

、

冰水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备齐所有的主料，辅料。普洱茶叶奶粉红糖木薯粉蜂蜜炼乳。
步骤2/12 点击查看大图
木薯粉180G，这个量比较多，我做了的可供制作四杯奶茶的珍珠。
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凉水下锅煮普洱茶叶，也可以用正山小种之类的红茶，或者锡兰红茶的茶包。水开后，如果不喜欢茶汤浓的，将茶叶速捞出，如果是袋泡茶，味道会淡些，建议煮泡的时间适当延长。趁温热加入奶粉。
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过滤茶叶，茶汤放至常温。
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在茶汤放凉的过程中，热水煮红糖，水开后和趁热倒到木薯粉里迅速搅拌均匀，会很粘手，犯懒的话，可以扔给面包机或者厨师，但要注意观查木薯粉团的粘稠程度。以便调整，成团后，冰箱里冷藏30分钟。
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很多人说珍珠不好搓，冷藏后，相对就会变硬些，我的方法是将木薯粉团，等分，再搓成条，切成1厘米的小丁。
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再将一丁逐个搓成团。撒上木薯粉，防止粘连。
步骤8/12 点击查看大图
大火烧开水，水开后，下珍珠后，中火时时搅动，当珍珠沸腾，关火，再闷5分钟，防止不透心。
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珍珠捞起后过迅速过冰水。
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再将过好冰水的珍珠放于凉开水中。
步骤11/12 点击查看大图
先在杯底放置适量珍球，将奶茶炼乳，蜂蜜根据个人口味调匀，注入奶茶杯中。孕妇要控糖的话，要适当喝喔。
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完工，开喝。Q弹的珍珠奶茶，充满了回忆的味道。话说我已经有快一年没有碰这玩意了，自己动手做完，完胜那些奶茶店用奶精调制的各种不靠谱的奶茶，喝起来妥妥滴。