【黑芝麻贝果】
方子是在原味基础上调整的,分量3个
-
步骤1/9
点击查看大图
高筋面粉100G,熟黑芝麻粉10G,熟花生粉5G,白砂糖5G,盐1.5G,干酵母1.5G,水70G混合揉成光滑均匀的面团的,大概达到扩展状态,然后再加入黄油揉匀
-
步骤2/9
点击查看大图
分割成3份,分别滚圆,醒10-15分钟便于之后整形
-
步骤3/9
点击查看大图
取其中一份面团擀开成椭圆形片状
-
步骤4/9
点击查看大图
卷起来成条状,再轻轻搓一下,这样紧实一点
-
步骤5/9
点击查看大图
一端压扁包住另一端,做成圆环形生坯(详细塑形过程参见前篇:原味贝果)用保鲜膜盖好,放在室温(大约26-28度)末发25-30分钟
-
步骤6/9
点击查看大图
白砂糖50G加清水1000ML煮开成糖水后转中火保持微沸状态把末发好的生坯丢入糖水中煮20-25秒,翻面再煮20-25秒后捞出沥水
-
步骤7/9
点击查看大图
摆在铺好锡纸或者油纸的烤盘上送入预热好180摄氏度的烤箱中层,烤23-25分钟即可
-
步骤8/9
点击查看大图
成品~
-
最后一步
点击查看大图
成品~
一言不合做贝果~简单快手,实乃懒人福音
答应群里的姑娘们把目前囤着的几款贝果都写出来
很早前就写过原味款了吧,其它款式就是在基础之上稍作变化
既然有好几款要写,就按照一定的逻辑照顺序来吧
先写这款在基础上搭配杂粮粉类就得到的黑芝麻贝果
每次提到磨粉什么的都要批斗一下我的搅拌机
磨不细啊磨不匀,有的已经渣渣碎了有的还是大颗粒
不过拿来做面食,能看到粗颗粒的效果倒也是不错
好吧,也算是可喜可贺,可喜可贺~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-17
黑芝麻贝果的其他做法
-
#安佳真草饲 营养护全家#双重口味黑芝麻花生贝果
-
#春天的鲜味#艾草黑芝麻贝果
-
#美味开学季#黑芝麻贝果奶酪沙拉
-
#奇妙烘焙屋#无油无糖黑芝麻贝果
-
香葱黑芝麻贝果
-
可儿的黑芝麻贝果--给妈妈定制一款面包吧
黑芝麻贝果的相关分类
黑芝麻贝果的相关推荐
-
#安佳真芝味,真芝真有料-瀑布拉丝#甜糯拉丝迷你红薯饼
144403人看过 -
韩式辣酱拌饭
55705人看过 -
#pick哪种真芝味-爆浆流心#【培根乳酪南瓜小吐司 】
142623人看过 -
咖喱鸡肉焖饭#美的初心电饭煲#
236278人看过 -
香葱苏打饼干
153928人看过 -
宝宝辅食-不打发不发酵,过敏宝宝也能吃,没出牙的宝宝也能嚼得
52591人看过 -
凉皮
32158人看过 -
凉面
82120人看过 -
#中小学生营养餐#咖喱鸡块
171361人看过 -
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#韩式辣酱凉拌酱香干
44748人看过 -
#女神野餐记#巧克力脑袋不能错过的巧克力核桃面包
161916人看过 -
#舌尖上的端午#清脆爽口的腌莴笋
139427人看过