炒面！中式意面
其实很简单，只是要把细节写出来，字就有点多。1小孩看电视后老说要吃意大利面，怕不消化就做了这中式炒面！
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步骤1/4
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1瘦肉切小丁，不要拿去剁，剁的切吃起来很粗糙的。2干木耳泡发切丝，没有用市场泡发过的木耳怕加药水的。3胡萝卜切丝或薄片，4洋葱切下。材料就备好了。
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步骤2/4
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然后烧锅水，开后放面条，加点油进去，熟烂成度看自己口感，捞出来用水冲下，面不热就行，加油拌下。
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步骤3/4
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1开锅，锅热加油，煎个蛋煎时锅内搅拌下，盛出备用，2放洋葱胡萝卜木耳，炒两下给它全部分到一边，3另一边锅放入肉粒。一锅两边炒。4肉粒翻炒一会儿放生抽，老抽，糖，盐。只要肉这边加，然后翻炒下，看到肉上色后就行。这边配菜加点热水，盖锅盖。一会就行。所有锅肉材料翻炒下，锅内最好要有点汁，如果没有在加点热水炒。
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最后一步
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5所有材料都给分到锅一边，放入鸡蛋在配菜上，放入面条在没有配菜有汁的一边，用筷子拌下汁，均匀后全部东西合起来拌炒，在上面在洒点生抽就好了，然后在关火。
1一定要用不粘锅，我专门买了个不粘锅放着炒面和炒饭用，其它时间她都是乖乖休息的。2不放味精，家里煮东西几乎不放味精的。3买新鲜的面条，圆面有三种粗细，我用的是中号。市场有专门黄色那种炒的油面，我怕碱加太多就没敢买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-17
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