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牛肉煎饺、牛肉饼的做法

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牛肉煎饺、牛肉饼

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调制一种牛肉肉馅，用作两种吃饭，可以做煎饺，也可以做肉饼，你喜欢怎么吃，就怎么吃！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 1000克

、

面粉 1000克

、

水 450克

、

酵母 5克

、

酱卤汁 140克

、

小葱 250克

、

姜 10克

、

洋葱 1个

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母用温水活化，加入面粉中，和成面团，醒发3 小时，揉匀，分成小团，一个30克。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉剁碎，加入酱卤汁、葱碎、姜末、香油，搅拌均匀.
步骤3/9 点击查看大图
面团包入牛肉馅，稍微压平成牛肉饼的饼胚。
步骤4/9 点击查看大图
锅中加入适量的植物油，烧至四成油温，放牛肉饼，中小火煎至金黄，然后加水，盖锅盖焖至水分蒸发完，即可。
步骤5/9 点击查看大图
金黄金黄的香喷喷的牛肉饼，呵呵，我娃一口气吃掉四个，你信不信？
步骤6/9 点击查看大图
调好的肉馅，用买来的饺子皮（或者自己手擀也行）包水饺。
步骤7/9 点击查看大图
包，包，包，排列整齐，一次吃不完，速冻起来装冰箱！
步骤8/9 点击查看大图
锅中加入适量的植物油，烧至四成油温，放入牛肉水饺，中小火煎至水饺表面金黄，然后加水，盖锅盖焖至水分蒸发完，即可。
最后一步点击查看大图
用辣椒油、香油、香葱粒、蒜末、盐、香醋、生抽调制一份蘸水碟，蘸饺子吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-17

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