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蛋白酥的做法

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蛋白酥

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做完饼干剩下的蛋白，刚好崽崽很爱吃，酥脆酥脆的，一下一个。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋清俩个

、

白糖 50g

、

淀粉 10g

、

柠檬汁或醋俩仨滴

、

香草精（可不加）俩滴

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蛋清打至小鱼泡眼，滴几滴醋或柠檬汁，糖分三次加入。淀粉最后一次加。打至硬性发泡。倒起来不流动的状态即可。
步骤2/3 点击查看大图
装裱花袋，烤箱125°，上下火，中层，25分钟即可。
最后一步点击查看大图
成品。酥脆，入口即化。

小贴士

趁热全部转盘，不然冷了粘住了，拔起来容易坏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-17

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