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吃油炸的麻花吃腻了来试试这款烘烤的蜂蜜小麻花的做法

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吃油炸的麻花吃腻了来试试这款烘烤的蜂蜜小麻花

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 20克

、

蜂蜜 25克

、

糖粉 15克

、

全蛋液 20克

、

低筋粉 100克

、

泡打粉 1克

、

蛋白少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油自然软化后加入蜂蜜、糖粉用刮刀搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
用电动打蛋器打到全部材料混合均匀黄油颜色发白，分次加入蛋液。
步骤3/10 点击查看大图
加入过筛的面粉和泡打粉。
步骤4/10 点击查看大图
用刮刀压成团看不到干的面粉，包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。
步骤5/10 点击查看大图
从冰箱取出分成5克的小份。
步骤6/10 点击查看大图
用手轻轻的搓成8公分到10公分左右。
步骤7/10 点击查看大图
然后对折
步骤8/10 点击查看大图
用手拿起拧成麻花的形状。
步骤9/10 点击查看大图
做好放在铺有油纸或者锡纸的烤盘中。
最后一步点击查看大图
表面刷一层蛋白，放入预热好的烤箱中上火180度下火150度15分钟。

小贴士

1、面团一定要冷藏不然操作会粘手，但是不要冷藏时间太长了。 2、搓的时候一定要轻轻的搓、越轻越容易成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-18

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