原味&芒果蛋挞
-
步骤1/20
点击查看大图
准备挞皮，将20g黄油软化
-
步骤2/20
点击查看大图
将黄油倒入面粉中，然后将糖、盐和水，和匀
-
步骤3/20
点击查看大图
一直揉面团，揉到表面光滑
-
步骤4/20
点击查看大图
用保鲜膜裹好，放入冰箱松弛20分钟
-
步骤5/20
点击查看大图
将裹入用的65g黄油软化，装到保鲜袋，然后用擀面杖擀平，放入冰箱冷藏15分钟
-
步骤6/20
点击查看大图
将松弛好的面团取出，擀成黄油片的三倍
-
步骤7/20
点击查看大图
将黄油取出放在中间，左折一下，右折一下
-
步骤8/20
点击查看大图
折好后，将一头捏实，将一头的气泡挤出去，把另一头也捏结实，防止漏黄油
-
步骤9/20
点击查看大图
旋转90度，擀成长方形的薄片，再左折一次，右折一次，放入冰箱再冷藏20分钟，一定要冷藏到所有黄油都硬了，不然再擀的时候会漏
-
步骤10/20
点击查看大图
松弛完了，再擀开一次，再对折一次
-
步骤11/20
点击查看大图
对折两次以后，再次擀开，然后从一头开始卷，卷成一长条面卷
-
步骤12/20
点击查看大图
卷成卷以后，用保鲜膜裹上，冷藏20分钟
-
步骤13/20
点击查看大图
趁面卷冷藏时，制作挞液，将牛奶、奶油、面粉、蛋黄和白糖，和匀，并过筛，一定要过筛，不然挞液会不顺滑
-
步骤14/20
点击查看大图
20分钟后取出面卷，切成2cm左右的剂子
-
步骤15/20
点击查看大图
蛋挞模具抹上面粉，剂子沾些面粉
-
步骤16/20
点击查看大图
用双手拇指摁开，略高于挞模，做好后静止15分钟，让面团充分松弛
-
步骤17/20
点击查看大图
需要放入水果的此时可以切好放入
-
步骤18/20
点击查看大图
因为喜欢厚厚的挞液，所以倒了8分满，230度烤箱预热，放入烤箱，烤25分钟
-
步骤19/20
点击查看大图
烤好啦~满满的挞液~
-
最后一步
点击查看大图
很棒吧，喜欢的话请关注威信youxdao，小刀美食厨房噢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-18
芒果蛋挞的相关分类
芒果蛋挞的相关推荐
-
#童年不同样，美食有花样#秘制酱肉包子
3042176人看过 -
迷你虾饼 宝宝辅食食谱
1481085人看过 -
快手早餐吃包子—烫面蒸饺方瓜粉条素馅
102713人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#丝瓜炒鸡蛋，这样做太好吃了
179333人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉大葱包子
233679人看过 -
原味葡式蛋挞
8610人看过 -
真香——佛手瓜馅小包子
12300人看过 -
原味蛋挞
241506人看过 -
酱肉包子～超级好吃
356382人看过 -
比肉包子还好吃的青椒茄子包
216181人看过 -
辣椒咸菜
236297人看过 -
原味葡式蛋挞
30239人看过
