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香酥鸭腿的做法

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香酥鸭腿

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炎炎夏日，吃什么能既解馋又不上火呢？鸭子性甘，有营养不上火，是夏季进补的好食品！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 4个

、

料酒 2勺

、

炸粉适量

、

盐少许

、

味精少许

、

黑胡椒粉一小匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选择上好的鸭腿四只
步骤2/8 点击查看大图
用水煮20分钟左右至鸭腿熟透！
步骤3/8 点击查看大图
将鸭腿两面用切切斜纹至肉里，不要切断！
步骤4/8 点击查看大图
清水泡鸭腿1个小时左右，中途换两次水，将血水完全泡出！
步骤5/8 点击查看大图
将佐料倒入鸭腿中，不断翻拌，腌制2个小时以上，使鸭腿入味！
步骤6/8 点击查看大图
将腌制好的鸭腿涂抹炸粉以至均匀！
步骤7/8 点击查看大图
锅中倒入适量油，以没过鸭腿为好，中火加温至插入一根筷子周围出现小泡即可下入鸭腿，改小火炸至两面焦黄即可！
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如果喜欢颜色深，可以复炸一次的！

小贴士

鸭腿尽量选择没有边骨的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-20

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