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希腊酸奶的做法

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希腊酸奶

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这是一个超级费工但是又好吃到爆的酸奶！口感近乎酸奶酪酸奶冰淇凌，零脂肪高蛋白，健身少女必备。如果怕麻烦直接用市面上售卖的酸奶过滤即可，我在严格控制糖类摄入所以选择了自己发酵酸奶。

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1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 1000ml

、

菌粉 1g

、

坚果若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我用的荷兰低脂酸奶，1升。
步骤2/9 点击查看大图
加菌粉搅拌匀进酸奶机发酵8小时，可以适当延长，时间越长口感越酸。
步骤3/9 点击查看大图
发酵良好的酸奶是这样的。
步骤4/9 点击查看大图
盛出了一碗撒坚果吃，超级醇厚。
步骤5/9 点击查看大图
用四层纱布过滤乳清乳糖，放进冷藏室12小时以上。
步骤6/9 点击查看大图
淘宝有专门过滤乳清的神器，只要一百块左右。那个滤网有点粗，我更喜欢纱布过滤，很细腻。把纱布绑在量水杯里倒进酸奶即可。这是八百毫升酸奶滤出来的乳清。450毫升左右。
步骤7/9 点击查看大图
12小时以后把酸奶从纱布上刮下来，是这个样子的。
步骤8/9 点击查看大图
选自己喜欢的坚果，水果，麦片，果干，喜欢什么加什么。
最后一步点击查看大图
撒在酸奶上，美味健康逼格超级高的希腊酸奶就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-22

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