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素鸡丝凉面的做法

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素鸡丝凉面

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要吃素，却不想每天当小白兔，胡萝卜白菜的，只能自己开发新菜谱了，营养美味可以兼得！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

杏鲍菇一个

、

鸡蛋一个

、

白菜少量

、

鲜香菇 4个

、

大蒜一只

、

香葱少量

、

鲜面条 2两

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
杏鲍菇新干净，手撕成鸡丝状，下锅干煸至焦黄色，撒少量盐和黑胡椒粉出锅（素鸡丝完成）
步骤2/4 点击查看大图
忘记拍照片了，把剩下的香菇，白菜等切丝（可随自己喜好随意组合），鸡蛋炒熟，与素菜丝，杏鲍菇翻炒均匀，出锅备用
步骤3/4 点击查看大图
煮凉面，鲜面条开水下锅，面芯煮熟马上捞出（凉面煮太软不好吃），过两次凉水，面条就不粘了。如果不是马上吃就要加少量食用油把面条抖散，保持口感
最后一步点击查看大图
把炒好的素菜，鸡丝，铺在面条上，加蒜末，葱末，生抽，盐，醋，糖，油辣椒。美味素鸡丝凉面拌匀就可以吃啦！（以上菜谱为一人吃的分量）

小贴士

杏鲍菇要把水分煸干一些才更香哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-22

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