青椒鱼
外面买得调料不知道做的好不好，还是自己用料来的方便！
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步骤1/8
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热锅，倒入2两油，把油烧好，倒入青椒，姜片，蒜，翻炒2次，倒入豆瓣，自己家做的！搅拌一下，再倒入油辣子油，放入几颗花椒。倒入的水可以是高汤，可以是白水，这里是白水，水量是能把鱼倒入能高出一部分即可。
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步骤2/8
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倒入切好薄片的土豆，大火，待开了之后小火！待土豆差不多8层熟了，就可以下鱼头了。一定要先下鱼头，鱼头大不易熟！
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步骤3/8
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然后依次下鱼。这里的鱼是块状，如果是片状的话就要开了一分钟就可以了！盖盖子，煮一分钟，本来水是滚开的。倒入鸡精，再放入几颗花椒。起锅
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步骤4/8
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起锅时候的状态，然后在锅里放入油
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步骤5/8
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在油上面放入干辣椒粉，花椒，待油锅里面的油熟了，淋上去。活脱脱的油辣子传奇，各种辣，喜欢吃辣的快来
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步骤6/8
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最后就是这种香辣，(⊙o⊙)哇，好香！喜欢吃辣的朋友，快来……
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步骤7/8
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这是准备好的青椒和姜，还有蒜！补图
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最后一步
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鱼在下锅之前要用料酒，姜片，盐，先腌制10分钟以上！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-23
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