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江西炒米粉的做法

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江西炒米粉

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爱吃我们当地的炒粉，可惜出门在外吃不到。用超市卖的江西米粉炒炒，味道不正宗，聊以慰藉。

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江西米粉

、

瘦肉

、

辣椒

、

蔬菜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
米粉先清水浸泡半小时。
步骤2/7 点击查看大图
水开后下锅煮至八九成熟。
步骤3/7 点击查看大图
煮熟的米粉盛出，过几遍凉水，直至凉后备用。
步骤4/7 点击查看大图
肉、菜切好。（准备些辣椒面、榨菜和青菜更好，我家正好缺货所以就没有放。。。）
步骤5/7 点击查看大图
热锅，热油，按序放入所有配菜翻炒（蒜、辣椒、蔬菜、榨菜、肉丝等）
步骤6/7 点击查看大图
配菜炒熟后，加入过凉水的米粉，继续翻炒。
最后一步点击查看大图
放入盐（和辣椒面）调味，酱油调色。翻匀后即可出锅。（加入粉后两三分钟即可出锅）

小贴士

米粉需要先泡一夜，或是煮熟再炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-23

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