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瘦肉丸的做法

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瘦肉丸

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 100g

、

盐适量

、

料酒两茶勺

、

全鸡蛋一个

、

鸡精适量

、

番薯淀粉适量

、

食用小苏打适量

、

鲜辣味粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
把瘦肉剁烂或者放在搅拌机里绞碎成泥(也可以用手工剁成的泥)
步骤2/5
加入适量的盐，鸡精，鲜辣味粉，料酒，食用小苏打，全鸡蛋一个，搅拌一下
步骤3/5
加入适量的番薯淀粉顺着一个方向搅拌均匀
步骤4/5
锅里加入清水等水沸了，用勺子把肉泥刮到锅里，丸子浮起后再煮下即可
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碗里加入适量的葱花，盐，味精，用开水化开再把瘦肉丸直接捞到碗里即可(也可加入紫菜，榨菜末)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-23

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