皂角仁新作——桃粥夭夭
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诗经有云：“桃之夭夭灼灼其华”，桃胶与单荚皂角仁搭配的小甜汤，在盛夏午后的微风中，亦透露着几分”粥亦夭夭“的情调。 甜汤的主角是皂角与桃胶，这两种珍稀主料炖煮的甜品不仅能带来甜蜜的口感，更有排毒养颜、提神补气之效。 在家、在公司、在野餐，晴天或皓月，皆可惬意享用这一份美味“夭夭”的甜蜜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先将单荚皂角仁、桃胶清水冲洗，加入500ml的水浸泡6小时，备用。
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步骤2/4
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桃胶泡发后如果有杂质需要捡干净，备用。
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步骤3/4
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将泡好的皂角仁随水入锅，加入桃胶、多晶冰糖，大火煮沸转小火炖30分钟。
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最后一步
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待粥煮至粘稠，即可。
小贴士
1：桃胶有很多品级有的大有的小，小的容易泡发，大的相对时间长一点。桃胶处理相对麻烦一点，要等泡开以后清理杂质。
2：多晶冰糖是不规则的，提前敲小备用。
3：皂角仁浸泡后的水是含有植物蛋白的，所以可以直接用来炖煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-23
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